UNLTD, трећи стуб фестивала, делује као креативна лабораторија која подстиче имерзивна и трансверзална искуства. Диригент, композитор и оркестратор, Матје Херцог познат је по свом еклектизму и уметничкој строгости. Сарађивао је са великим фигурама класичне музике и 2015. основао оркестар Апасионато. Такође је придружени уметник дворане Ла Сена Музикале и развија пројекте намењене обнављању односа публике према класичној музици. од Ц. Сен-Санса.
Ц. Сен-Санс / М. Херцог (арр.): Карнавал дес животиње валаисанс. Лукас Дебарг, Александар Канторов, Данијел Хоуп, Рено Капусон, Готје Капусон, Мартин Фрест и Камерни оркестар Вербије фестивала, диригент Матје Херцог. Црква у Вербијеу, Швајцарска, 2023.
